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御菓子処 こまや円庵(えんなん)

外観
外観

住所 石川県小松市大領町そ20
電話 0761-21-5950
FAX番号 0761-21-5958
メール
アドレス
hyakuman@e-komaya.jp
営業時間
09時00分~18時30分
休日
URL http://e-komaya.jp/

気さくで物づくりが大好きな店主。
ハチミツの優しい甘さに癒される・・・。

 古民家風にしつらえた店内は、ほっこり落ち着く雰囲気。いかにも手づくりと分かる机や椅子、お盆、行灯、バッグなどが目に入る。店の外にかかる看板やオブジェなども全て店主の手になるもの。子供の頃からもの作りが大好き、そんな店主の作品を見てファンになったという人が、「うちにも古い木材やいらない木片があるから使ってくれ」と木材をくれるそうだ。また、虫好きが高じて、なんと、「野生種のニホンミツバチ」を飼っているとか。
 こまや円庵で作られるお菓子は独自のレシピによる和洋折衷菓子ばかり。「安心・安全・本物」をモットーに原材料の品質にこだわっている。特に主原料となる鶏卵は毎朝、能登の契約ファームから仕入れる逸品だ。

「加賀ひゃくまん」
 飛躍MANともかけてあり、五郎島金時芋をスウィートポテトにしシナモン風味の乳菓生地で包んでこんがりと・・・

「安宅小町」
 黄味あんにクリームチーズ・ハチミツを練り込み型焼

「恋かな」
 国産大豆の豆乳を使ったマフィンに紫花豆の蜜漬けをトッピング

「まんまろん」
 小豆こしあんにクリームチーズを合わせて型焼し栗の蜜漬けをトッピング

「夢二重(ケーキワッフル)」
 しっとりとしたスポンジ生地に大納言かの子をちらし香り高い抹茶クリームをサンド

「はちみつカステラ」
 ザラメ糖・烏骨鶏卵を配合した本格派

「チーズカステラ」
 探し求めたクリームチーズがベストマッチ

「ブランデーケーキ」
 極上の卵・バター・XOブランデーを配合した逸品

店内
店内

店内ギャラリー
店内ギャラリー

加賀ひゃくまん
加賀ひゃくまん

恋かな
恋かな

店主
店主

蜂の巣
蜂の巣

蜂の巣
蜂の巣

吾唯足知
吾唯足知

ロゴマーク
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