こまつ観光ナビ

和を以て貴しとなす　一期一会のおもてなし

「小珠の和（こたまのわ）」は、豊かな食文化が根づく小松市の料理店や旅館の女将・若女将で結成するグループです。コロナ禍を乗り越え、明るいきざしが見え始めた今、2024年春の北陸新幹線小松駅開業を起爆剤とし、おもてなしの心で地域の魅力を発信していくことを目的に発足しました。

グループ名はふるさと”小松”、きらきら輝く”珠玉”と、故事「”和”を以って貴しとなす」から一字ずつ取って名付けました。

一番の強みといえるのが、オリンピック経験者や己書の師範など、さまざまな経歴や個性を持ったメンバーが集まっている点です。県外出身者が多く、多様な視点とアイデアで小松の魅力を掘り下げ、国内外へとアピールしていきたいと考えています。

2024年6月21日(金)から8月31日(土)の期間中、ゴディバのチョコレートを使った、GODIVA café シェフ監修のオリジナルメニューを「小珠の和」に参加する9店舗で提供します。
町人が受け継いできた和の文化が息づく小松ならではの食文化とチョコレートの共演をお楽しみください。

「親切丁寧」を掲げ、小松の料亭文化を次代へ

贅を尽くした加賀料理の数々を静かな和の個室でお召し上がりいただけるのはもちろん、団体や大人数のグループまで一堂に会してご利用いただける大広間があるのも一浪の魅力です。

日本海の幸や旬の野菜は他県からお見えになるお客様にも喜ばれ、食材の旨味を味わっていただけるよう料理に工夫を凝らしています。八十畳の大広間、各々小座敷、駐車場を完備し、部屋の室礼は四季折々に遊郭当時の太鼓や屏風、季節の花が皆様のお越しをおまちしております。

霊峰と日本海の恵みを、九谷焼の器とともに

2020年に店舗をリニューアルし、和の安らぎに、工芸モダンをプラスした空間へと生まれ変わりました。素材そのものの美味しさを大切にした調理を心がけており、食材は鮮度や質に、常に心を配っています。受け継がれた九谷焼の器に盛られ、さらに料理を花咲かせます。カウンター席や完全個室から、最大28名までご利用可能な大部屋があり、さまざまな用途や人数に合わせてご利用いただけます。

創業170年。江戸から続く伝統とおもてなし

地産地消を基本に、新鮮な地元食材がもつ本来の味を大切にした京風会席料理をお出ししています。九谷焼をはじめ季節に合わせた器選びにも心がけています。

建物の歴史も古く小松の伝統的な町家として認定を受けており、それぞれのお部屋で、なつめの木を御神木とする中庭の季節の移ろいを感じ、古き良き時代の品にふれ、小松に伝わる伝統と食文化、受け継がれるおもてなしをゆっくりとお楽しみください。

住宅街に佇む料理店。楽しく四季を味わう

お座敷は人数にあわせて襖を入れ、二間に仕切って使用します。また、離れのお席（別途部屋料あり）はご商談やお顔合わせにゆったりご利用いただける特別な1室となっています。日本家屋で四季の移ろいを感じられる庭を眺めながら、ゆったりを居心地のいい時間を過ごしていただければと思っています。昭和初期の漆器や九谷焼なども使用し、季節と料理に合わせた器で提供しております。

また、小松カントリークラブと連携し、県内第一号としてヘルスツーリズム認証委員会の認証を受けたヘルスツーリズムも実施しています。昼はゴルフ、夜は疲れを癒す美味しい料理に舌鼓、そんな旅と健康をテーマにした楽しみ方も提案しています。

港町の歴史伝える空間で日本海の幸に舌鼓

創業当時より店の看板となっているのか、豊穣な日本海の味覚です。特に、冬のカニコースは人気で、名物「かに甲羅揚」はぜひ味わっていただきたい逸品です。甲羅に箸を入れると、ふかふかとした食感と甘みがたまらないカニ身がぎっしり！県内外のお客様に大変喜んでいただいており、ご自宅へのお土産としても重宝されています。

北前船や繊維業で栄えた安宅を感じる、木造建物「金剛」「弁慶」、土蔵「蔵」の三件は国の登録有形文化財に指定され、希望されるお客さまには室内を案内し、由来などを説明させていただいております。

地元に愛されてきた味を趣漂う空間で

料理は地元の方々にご愛顧いただいてきた加賀料理が中心で、季節を感じていただけるよう旬を大切にし、食材は近海の魚介や加賀野菜など、地ものを中心に選んでいます。器も九谷焼などの伝統工芸を中心に取りそろえ、目でも楽しんでいただきたいと思っています。

ご会食やご宴会、ご商談など用途に合わせた個室が全4室あり、2階の客室は2室開放で大広間となり30名様までご利用いただけます。旬を盛り込んだ加賀料理をぜひ。

“不時不食“日本海に面した料亭で旬をいただく

”不時不食”「時にあらずは食せず」の言葉通り、地の利を生かした新鮮な近海ものの魚介をはじめ、旬の加賀野菜など、小松・安宅町ならではの風土を大切にした味覚ひとすじに研鑽を重ねてきました。盛り付ける器も地域の魅力を感じられるものばかりです。

また、ゆっくりとお食事していただけるよう、全室個室でのおもてなしとなっています。純数寄屋造りのお座敷は、季節のしつらいを施しており、客室の窓から望む美しい日本海の夕景は特におすすめです。

美肌の湯でゆったり　”健康に気づく旅”も提案

喜多八の前身は鮮魚店で、金沢、安宅、橋立と近隣に3つもある漁港から集まる新鮮な魚は、自信をもって提供する加賀の味覚です。旬の魚介をいくつも盛り付けた舟盛りは大人気の一品。冬の活きズワイガニ料理、1階エントランスの「宿場町カフェ」のあわづパフェもおすすめです。

創業から70年、自家掘り源泉は美肌の湯として評判で、きめ細やかな肌触りと人気です。こんこんと湧き出る純度100%の芒硝泉にじっくりと癒されてみてはいかがでしょう。

加賀宝生の息吹感じる空間で自慢の握りを

昭和14年（1939）に店を構えてから84年、地元の方々にごひいきいただいている寿司割烹です。北陸の山海の幸をメインに選りすぐった素材を生かした寿司と料理が揃い、お土産にもぴったりな名物「関所寿司」も人気の一品です。加賀宝生と呼ばれるほど、能楽が盛んな加賀の伝統文化にちなみ、店カウンターは能舞台をイメージし、総檜でしつらえています。

カウンターでもお座敷でも、お食事の人数や目的に合わせ、気の置けない仲間とともにゆっくりとお過ごしいただけます。