こまつ観光ナビ

窯揚げしらす重　1100円

小松KABULET（こまつカブーレ）で毎朝作っているお弁当です。このお弁当は働いているスタッフがアイディアを出し合って考えました。

ご飯が見えないくらいてんこもりの「しらす」。わさび菜、ガリ、水晶玉子がのっていて、味を変えながら楽しめます。

業者さんからしらすを提供してもらっています。ちょっとピリ辛なわさび菜がアクセント。飽きることなく食べられるお弁当です。

付け合わせの胡麻豆腐には能登の塩を使用。くるみと合わせてまろやかな味わいをお確かめください。

鮭ハラスといくらのおやこ重　1300円

こちらも小松KABULET（こまつカブーレ）で毎朝作っているお弁当です。鮭の身と出汁で炊き込んだご飯の上に脂の乗ったハラスといくらがたっぷり。

食べ応え抜群のお弁当です。能登の塩を使った胡麻豆腐はなめらかな口当たり。スタッフで何度も試食をして、工夫してできたお弁当です。

小松しし肉弁当　1280円

甘辛く煮付けたスライスした猪の肉とそぼろを使ってたお弁当。お肉に臭みは全くなく、独特の噛み応えのある食感です。

お弁当に使用しているイノシシ肉は、小松市にある加工施設「ジビエアトリエ加賀の國」で加工。

小松産の大麦入りご飯はモチモチとした食感。付け合わせの人参と小松菜もしっかりとした味付けです。こちらは100年以上の間こだわり続けた駅弁やお弁当を作る高野商店のお弁当です。

隈取り寿司　1200円

歌舞伎のまち小松にちなんだお弁当。歌舞伎の隈取とは 鮮やかな色彩の化粧のひとつ。

鯵寿司と鶏きゅうり巻きのセットになっています。鯵寿司の上にのっている緑はねぎで赤いのはパプリカ。ちょこっと添えてある「ゆずみそ」が良いアクセントになって、さっぱりといただけます。

鶏きゅうり巻きには梅のペーストを添えてあり、香りがよく、後味もさっぱり。一口で食べやすい細巻きになっています。こちらはビックバームのお弁当です。

柿の葉寿司　1100円

前田利家公が金沢城に入城の際に「柿の葉ずし」が献上されたことで加賀地方に広まったといわれています。

柿の葉独特のさわやかな香りが酢飯と旬の魚の旨みとからむお寿司。昔から食べられていていた素朴で繊細な味わいです。

メインの具材は鮭や鯛、サバで、桜エビや紺ノリ、ショウガ、白ごまなどを加えています。

米八の関所寿司　1300円

小松にある割烹 鮨 米八の「安宅乃関所寿司」。奥州へ下る山伏姿の義経の一行の伝説に残る、安宅の関所越えの押し寿司。これを家伝の秘法で再現しているのだそう。

中は6等分になっており、鯖、鮭、海老、鯛の4種類の具を棒状にした押し鮨です。箱から取り出すと竹の皮で包まれています。

ご飯は地元産の特別栽培米コシヒカリ「蛍米」を使用。二口で食べられるサイズは電車内でも食べやいです。

おつまみ寿司　590円

サーモン、エビ、イワシののった一口サイズのおつまみ寿司です。

食べやすいサイズのため売り切れることもしばしば。

寿司飯と定番のネタを組み合わせてて、現在はアジを使用しています。（2024年9月現在）

（上の具材は季節によって変わることがありますのでご了承下さい）